Waar komt het eten van vanavond nu echt vandaan?

Gisteren schreef ik op FoodNext over het rapport Food 2030 van de ING. Drie trends die hierin genoemd worden zijn:

• Real Food: men streeft hierbij naar ambachtelijk, natuurlijk, authentiek en vaak lokaal voedsel.

• Local for local: lokaal en ambachtelijk eten.

• Speciaalzaak terug: nieuwe concepten proberen kleinschalig en lokaal specialisme terug te brengen.

Gezien ik de laatste tijd zowel offline als online en ook in onderzoeken steeds meer concepten tegen kom die gericht zijn op lokale en gezonde voeding vind ik het toch tijd geworden om hier eens een uitgebreide blogpost aan te besteden. 

Zelf woon ik in het centrum van Nijmegen en haal ik eigenlijk altijd mijn boodschappen bij de Albert Heijn. Het excuus dat ik meestal gebruik is dat ik te laat thuis ben om echt verse producten te halen. Toch probeer ik de laatste tijd (vooral in het weekend) vaker mijn producten te kopen bij de lokale kaasboer, bakker en groenteboer. En verassend of niet de producten zijn toch vaak echt veel lekkerder dan bij de supermarkt en vaak ook nog gezonder.

De voedingsbranche is een van de minst transparanten markten. Er bestaat veel onduidelijkheid over de inhoud van producten en wat dit nu betekend. In deze serie van 3 blogposts ga ik aan de hand van gepubliceerde onderzoeken in op voedsel informatie, lokale aanbieders en verse producten allemaal in combinatie met digitale media. 

Onderzoek: interesse van de consument in informatie over voedsel

Afgelopen dinsdag publiceerde food for food de resultaten van hun onderzoek naar de interesse van de consument in informatie over voedsel. Daarbij gaat het met name om informatie als waar komt het product vandaan? Wat is de kwaliteit van het product, en hoe smaakt het? Uit de resultaten blijkt een groot verschil in informatiebehoefte. 47% van de respondenten geeft aan wel degelijk behoefte te hebben aan achtergrondinformatie terwijl 42% hier geen behoefte aan heeft. Het feit dat bijna de helft aangeeft behoefte te hebben aan meer informatie betekent dat er wel degelijk een kans is voor producenten en leveranciers om zich nog beter te onderscheiden in verse producten.

Interessant is ook dat maar liefst 60% van de groep 65-plussers aangeeft behoefte te hebben aan meer informatie over hun producten, tegen 40% van de categorie 18-34. Ook hoger opgeleiden hebben meer behoefte aan informatie over wat ze ’s avonds op tafel zetten.

Vraag: om een onderscheid te kunnen maken in verschillende vlees, groente en fruit producten heb ik behoefte aan meer achtergrondinformatie (over bijvoorbeeld afkomst kwaliteit en smaak) over deze producten?

Voedsel informatie bij de hand

Online zien we vele websites en tegenwoordig ook mobiele applicaties die mensen kunnen helpen bij het verkrijgen van meer informatie over de producten. Een voorbeeld hiervan is Foodhouse. In deze applicatie kan een consument een uitgebreid assortiment van voedingsproducten met elkaar vergelijken op basis van verschillende voedingswaarden en consumentenwaarderingen. Een ander voorbeeld is de Boodschapp. Een applicatie voor de iPhone en Android waarmee je de samenstelling en prijs van voedingsproducten uit de schappen van de supermarkt kunt vergelijken.

Zijn jullie geïnteresseerd in achtergrond informatie over het eten dat je vanavond eet? En welke online of mobiele app gebruik je om meer informatie te achterhalen?

Bron: Food for Food