Uncategorised

Knapperige Appelsalade: Een Heerlijk en Fris Recept

Froukje de Both

Ingrediënten

  • 6-9 appels
  • Slagroom
  • Suiker
  • Citroenextract
  • Yoghurt
  • Kaneel
  • Gedroogde veenbessen
  • Zelfgemaakte gekonfijte pecannoten
  • Gesmolten boter
  • Eiwitten
  • Kruidenmengsel

Bereidingswijze

  1. Plaats de kom van de standmixer en de garde in de vriezer gedurende 30 minuten tot een uur1.
  2. Doe de slagroom en suiker in de kom en dek deze goed af terwijl je de mixer op hoge snelheid zet. Mix tot het een romige consistentie krijgt1.
  3. Voeg het citroenextract toe. Dit zal het mengsel dikker maken, dus zorg ervoor dat het niet te dik wordt1.
  4. Voeg yoghurt en kaneel toe aan de opgeklopte slagroom. Vouw het mengsel tot alles goed gemengd is1.
  5. Zet het mengsel in de koelkast tot je het nodig hebt1.
  6. Snijd ongeveer 6-9 appels in plakjes1.
  7. Meng de appels met de dressing1.
  8. Garneer met gedroogde veenbessen en zelfgemaakte gekonfijte pecannoten1.

Zelfgemaakte gekonfijte pecannoten

  1. Voeg de gesmolten boter toe aan de eiwitten en giet dit mengsel over de pecannoten. Meng alles goed1.
  2. Klop het suiker- en kruidenmengsel in een andere kom goed door elkaar1.
  3. Giet het kruidenmengsel over de pecannoten en meng alles goed1.
  4. Verdeel de pecannoten over met bakpapier beklede bakplaten. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen. Gebruik meestal 3 bakplaten voor een partij van deze grootte1.
  5. Bak de pecannoten op 150 graden Celsius in stappen van 20 minuten, voor in totaal ongeveer 3-4 rondes (afhankelijk van de oven)1.

Deze knapperige appelsalade kan een dag van tevoren worden gemaakt, zodat de appels lekker knapperig blijven1. Het is een heerlijk en fris recept dat perfect is voor een zomerse picknick of als bijgerecht bij een gezellige herfstmaaltijd. Geniet van de zoete en knapperige smaken van appels, veenbessen en gekonfijte pecannoten, gecombineerd met een romige en licht gekruide dressing.