Bonen, Gehakt en Kaas Enchiladas: Een Heerlijk Mexicaans Gerecht

Het recept voor bonen, gehakt en kaas enchiladas is een smakelijk gerecht dat liefhebbers van Zuidwestelijke en Mexicaanse smaken zeker zal bekoren. Dit gerecht is gevuld met gehakt, ingeblikte pinto bonen, geraspte Mexicaanse kaas en ingeblikte enchiladasaus, waardoor het een authentieke Zuidwestelijke smaak krijgt zonder dat je uren in de keuken hoeft door te brengen1. Het gerecht is in ongeveer 30 minuten klaar, waardoor het zelfs geschikt is voor een drukke doordeweekse avondmaaltijd.

Eenvoudige ingrediënten voor een smaakvol gerecht

Het recept is ontwikkeld door voedingsdeskundige en geregistreerd diëtist Kristen Carli, MS, RD, die opgroeide in Arizona en veel Zuidwestelijke gerechten at tijdens haar jeugd1. Om deze bonen, gehakt en kaas enchiladas te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: gehakt, zout, peper, gemalen komijn, chilipoeder, rode chilivlokken, pinto bonen, bloemtortilla’s, rode enchiladasaus en Mexicaanse geraspte kaas1.

Bereidingswijze voor een snelle en smakelijke maaltijd

Begin met het koken van het gehakt in een pan op middelhoog vuur. Voeg zout, peper, gemalen komijn, chilipoeder en rode chilivlokken toe om het gehakt op smaak te brengen1. Zodra het gehakt gaar is, voeg je de pinto bonen toe en laat je het mengsel nog even sudderen. Ondertussen verwarm je de bloemtortilla’s in de magnetron of oven om ze zacht en buigzaam te maken. Vul elke tortilla met het gehakt-bonenmengsel en rol ze op. Leg de gevulde tortilla’s in een ovenschaal en giet de enchiladasaus eroverheen. Bestrooi het geheel met de geraspte Mexicaanse kaas en bak de enchiladas in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is1.

Deze bonen, gehakt en kaas enchiladas zijn een heerlijke en eenvoudige maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. Geniet van de authentieke Zuidwestelijke smaken zonder uren in de keuken te hoeven staan. Eet smakelijk!